臨床解 研究發(fā)現(xiàn)，人一般從17歲左右就開(kāi)始出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化，隨著年齡的增加，這種硬化程度日益加劇，此時(shí)光靠ω-3清除是不夠的。然而，天無(wú)絕人之路，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)納豆具有強(qiáng)烈溶栓作用，他的溶栓效果甚至比溶栓特效藥物尿激酶還好，原來(lái)，納豆中含有一種叫納豆激酶的生命酵素，它不  僅溶解血栓速度快，效力持久，半衰期長(zhǎng)，而且十分安全。因此，納豆是人體生命之河暢通無(wú)阻不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果說(shuō)ω-3是生命之河中的垃圾清道夫，那么納豆就是生命之河淤塞的疏浚師。
科學(xué)家斷言，ω-3和納豆是生命的守護(hù)神，兩者如能結(jié)合起來(lái)攝入，不僅能消除血液源頭的垃圾形成，而且還能溶解血管有淤結(jié)傾向的斑塊，保證血管的暢通。
納豆除了具有強(qiáng)烈溶栓能力之外，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)納豆含有數(shù)十種十分稀缺的活性物質(zhì)，這些物質(zhì)具有抗衰老、提高免疫力、抗高血壓、抗冠心病、防治癌癥、預(yù)防骨質(zhì)疏松、減肥瘦身、排毒清腸等功能。
納豆能夠全面調(diào)整和改善心腦血管、骨骼、胃腸道、免疫等四大系統(tǒng)。


第一章       驚人的長(zhǎng)壽食物——納豆
說(shuō)起納豆，必然要與日本聯(lián)系在一起。確實(shí)，作為長(zhǎng)壽食物，納豆在日本被視為“國(guó)寶”。日本有2000多萬(wàn)國(guó)民有食用納豆的嗜好，納豆造就了日本長(zhǎng)壽之國(guó)的“美譽(yù)”。
現(xiàn)在納豆保健和納豆養(yǎng)生已風(fēng)靡世界，納豆不僅相繼在韓國(guó)、印度尼西亞、朝鮮、不丹、尼泊爾等亞洲國(guó)家受到熱捧，而且歐美等西方國(guó)家的科學(xué)家也對(duì)納豆進(jìn)行了全方位的研究，為了更健康、更長(zhǎng)壽，歐美等一些發(fā)達(dá)國(guó)家的國(guó)民也開(kāi)始食用這種味道怪怪的食物。
納豆造就了日本長(zhǎng)壽之國(guó)，日本人均壽命世界第一?？茖W(xué)家經(jīng)過(guò)多年的反復(fù)研究，終于揭開(kāi)了日本人長(zhǎng)壽之迷，原來(lái)日本人喜歡食用兩種食物，一是海魚(yú)，二是納豆。海魚(yú)含有豐富的ω-3脂肪酸，可以從微觀細(xì)胞層面維護(hù)人的健康，防止現(xiàn)代文明病的侵蝕，而納豆則擁有豐富的生物活性物質(zhì)，如異黃酮、木質(zhì)素、皂苷、蛋白抑制酶、植物固醇、蛋白質(zhì)、卵磷脂等，是對(duì)抗、抑制現(xiàn)代文明病最理想的保健食品。權(quán)威統(tǒng)計(jì)顯示：美國(guó)婦女乳腺癌死亡率是日本女性的4倍，美國(guó)男性前列腺癌發(fā)病率是日本人的15倍！由此可見(jiàn)大豆包括納豆的保健養(yǎng)生功效是何等重要。

（濃縮版） 上?？茖W(xué)普及出版社