傳統(tǒng)攝取不飽和脂肪酸三種途徑

1、傳統(tǒng)的魚(yú)油； 2、亞麻子油中的OMEGA-3； 3、紫蘇油

傳統(tǒng)的魚(yú)油和亞麻子油中的OMEGA-3有引起腸道不適的副作用。但是紫蘇籽油沒(méi)有此副作用。深海魚(yú)油可降低冠狀動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，除此之外魚(yú)油還能限制非正常血小板凝聚和防止心臟病突發(fā)和血栓形成，預(yù)防中風(fēng)。而在這點(diǎn)上，紫蘇籽油比魚(yú)油具有更強(qiáng)的作用。在老鼠的試驗(yàn)上，紫蘇油降低白細(xì)胞三烯B4合成在鈣離子載體嗜中性細(xì)胞的效率最高，通過(guò)控制白細(xì)胞三烯B4的合成，可以降低心律不齊和心臟突然死亡的風(fēng)險(xiǎn)。如果每天攝取3-4克α-亞麻酸可以抵抗心臟冠狀動(dòng)脈疾病。動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)表明，喂食魚(yú)油和紫蘇油給兩組老鼠，魚(yú)油組發(fā)現(xiàn)DHA累積磷脂在肝臟和心臟，而紫蘇油沒(méi)有。中醫(yī)認(rèn)為：《本草匯言》稱紫蘇有“散寒氣、清肺氣、寬中氣、安胎氣、下諸氣、化痰氣”的作用。而氣對(duì)血有“生、行、攝”的作用。特別是對(duì)血的行的作用，更為突出。也就可以這樣理解，紫蘇利氣，氣來(lái)行血。

服用方法：每日三次，每次一粒，與飯同吃。

推薦人群

幾乎適合所有人群食用，尤其是孕婦、兒童、學(xué)生及腦力工作者、老年人以及近視、高血脂、肝病患者經(jīng)常食用。

孕婦體內(nèi)α-亞麻酸只有通過(guò)食物補(bǔ)充足量，才能讓胎兒的腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育的數(shù)量多、功能強(qiáng)，胎兒的神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞長(zhǎng)得多、長(zhǎng)得好。如果孕產(chǎn)婦攝入α-亞麻酸不足會(huì)產(chǎn)生α-亞麻酸缺乏癥，主要癥狀如下：

1、新生兒腦發(fā)育不良，視力不佳，反應(yīng)遲鈍，抵抗力弱；

2、產(chǎn)后乳汁少，并且乳汁質(zhì)量低；

3、孕產(chǎn)婦精力不足，時(shí)常有疲勞感；

4、孕產(chǎn)婦體重增長(zhǎng)幅度大；

5、睡眠不好、情緒煩躁不安；

6、產(chǎn)后體重超重，體形、皮膚、精力恢復(fù)慢。

營(yíng)養(yǎng)成份

紫蘇籽油含有多元不飽和脂肪酸。其中：棕櫚酸4.0－12.0%，硬脂酸1.0－4.0%，油酸10.0－25.0%，亞油酸10.0－25.0%，α－亞麻酸50.0－70.0%。

功效作用

紫蘇籽油（紫蘇油）是一種高不飽和度的天然油脂，對(duì)降低膽固醇、降低血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發(fā)生有持久作用。α－亞麻酸攝入人體后在酶的作用下可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海魚(yú)油的主要成份，因此又叫植物深海魚(yú)油，比深海魚(yú)油更好的是它不含膽固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高記憶力的作用。

國(guó)外研究表明，α－亞麻酸還有抗過(guò)敏和在逆境中提高適應(yīng)能力及抑制某些癌細(xì)胞的作用。它在人體內(nèi)不能自主合成，需由食物供給。

食用方法

1）自制調(diào)和油：將紫蘇籽油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均勻，按日常習(xí)慣食用即可達(dá)到良好的補(bǔ)充和均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。

2）涼拌佐餐：在拌涼菜時(shí)放入少許調(diào)味或增加光澤。（不適合烹飪炒菜，油溫過(guò)熱加速氧化，損壞α-亞麻酸）

3）作按摩基礎(chǔ)油。